添加酒花的傳統(tǒng)方式是使用整酒花，但這種方法不太經(jīng)濟(jì)，酒花有效成分的利用率僅30%左右。為了提高酒花利用率、方便運(yùn)輸和貯存，人們研制出了許多酒花制品。1908年英國(guó)首次使用酒花浸膏生產(chǎn)啤酒: 1925年，德國(guó)人庫爾巴哈先生(Kolbach)報(bào)道了酒花浸膏專利; 1960 年前后，各種酒花制品大批問世。
 
酒花制品的優(yōu)點(diǎn)：因?yàn)轶w積小，貯存:運(yùn)輸方便，費(fèi)用大為降低:酒花有效成分利用率大為提高，即苦味質(zhì)的收得率高:酒花制品幾乎可以無限期地貯存。時(shí)此，可在酒花收風(fēng)好的年價(jià)心此在酒化不要清花市腸價(jià)格劇烈波動(dòng)的影響，采用酒花制品，不需使用酒花分離器，使用旋渦沉淀槽分離即可，簡(jiǎn)化了糖化工藝；酒花制品可以準(zhǔn)確地控制苦味質(zhì)含量，因而添加可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)計(jì)量。
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