精釀啤酒用于區(qū)別于最常見的工業(yè)啤酒（青島啤酒、雪花啤酒、燕京啤酒、百威啤酒、喜力啤酒、嘉士伯啤酒）。這與味道是苦是甜，酸是酸，或酒精度是高還是低無關(guān)。
在大眾啤酒日益飽和的背景下，中國(guó)啤酒市場(chǎng)呈現(xiàn)出高端產(chǎn)品快速發(fā)展的趨勢(shì)。隨著這一趨勢(shì)，越來越多的人看好精釀啤酒市場(chǎng)，精釀啤酒的增長(zhǎng)意義重大。
啤酒是以小麥芽、大麥芽為主要原料，加入啤酒花，經(jīng)液體糊化、糖化，再經(jīng)液體發(fā)酵制成。它酒精含量低，含有二氧化碳，營(yíng)養(yǎng)豐富。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和多種酶。這些營(yíng)養(yǎng)素很容易被人體吸收和利用。
啤酒中的低分子糖和氨基酸很容易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量的熱能。因此，啤酒常被稱為“液體面包”。 1L12°Bx 的啤酒會(huì)產(chǎn)生 3 344kJ 的熱量，相當(dāng)于三到五個(gè)雞蛋或 210 克面包。每天喝 1 升啤酒的輕工獲得了三分之一的卡路里。

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