與早期在中國(guó)流行的工業(yè)啤酒相比，精釀啤酒最吸引人的不僅是原料和釀造工藝的不同，更像是一門(mén)藝術(shù)，展現(xiàn)著釀酒師的工藝和酒廠的品味。
精釀啤酒，區(qū)別于普通工業(yè)啤酒（綠島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯等）。
從發(fā)酵工藝來(lái)看，大部分工業(yè)啤酒屬于低級(jí)發(fā)酵、量產(chǎn)、口味標(biāo)準(zhǔn)線；絕大多數(shù)精釀啤酒均采用優(yōu)質(zhì)天然原料制成，在頂部發(fā)酵，香氣層層疊疊，口感復(fù)雜多變。通過(guò)個(gè)性化的包裝，每一瓶都講述著自己的釀造故事。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，工業(yè)啤酒縮短了釀造時(shí)間，降低了原料成本，其特點(diǎn)是缺乏風(fēng)格、無(wú)味和香氣。據(jù)統(tǒng)計(jì)，世界上有121種啤酒，而工業(yè)啤酒只是一種風(fēng)格——美式拉格。其余120大類(lèi)，數(shù)十萬(wàn)家酒廠，各有千秋。所以對(duì)于那些說(shuō)你討厭啤酒的人來(lái)說(shuō)，你只是還沒(méi)有喝到你喜歡的啤酒。
精釀啤酒適合低溫飲用，最重要的是冰箱冷凍后飲用。精釀啤酒是另一個(gè)小而美的世界，有人把它理解為“不計(jì)成本，只釀造最好的啤酒”，它自然帶有強(qiáng)烈的個(gè)人想法和釀酒師的意志，每一瓶都有自己的風(fēng)格。

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