荷蘭和佛蘭德商人1400年將啤酒花帶到英國(guó)，一時(shí)間英格蘭有兩種啤酒：有啤酒花的啤酒( beer)、無(wú)啤酒花的麥芽酒(ale)、苦的和甜的，在英格蘭打了一場(chǎng)持久戰(zhàn)。英國(guó)國(guó)王亨利八世下令宮廷釀酒師不得使用啤酒花，一些城鎮(zhèn)干脆禁止種植這種“邪惡的毒草”。啤酒花最早在 1520 年左右在肯特種植，英國(guó)人逐漸接受了啤酒花啤酒。隨著時(shí)間的推移，啤酒花被添加到所有啤酒中，啤酒和艾爾這兩個(gè)詞在英語(yǔ)中成為同義詞。
最早的大規(guī)模啤酒花種植記錄在查理曼大帝的父親丕平三世的遺囑中，他將其描述為“將 768 個(gè)啤酒花種植園留給了圣丹尼斯修道院”。在啤酒廠中使用啤酒花的最早書面參考之一是德國(guó)賓根魯布斯堡修道院的女修道院院長(zhǎng)希爾德加德 (1098-1179)。她經(jīng)常喝啤酒，活到 81 歲，這在她的時(shí)代是罕見(jiàn)的，并且被認(rèn)為與她的長(zhǎng)壽有很大關(guān)系。“如果你想用燕麥釀造啤酒，你需要有啤酒花，”她寫道。 12世紀(jì)以后，啤酒花被正式應(yīng)用于德國(guó)啤酒，現(xiàn)代意義上的啤酒誕生了。啤酒花在 14 世紀(jì)開始在法國(guó)和荷蘭使用，并在很久以后到達(dá)英國(guó)。

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