現(xiàn)在是擁有啤酒廠(chǎng)的好時(shí)機(jī)。自從精釀啤酒行業(yè)2012年起初蓬勃發(fā)展以來(lái)，水龍頭一直沒(méi)有停止流動(dòng)。數(shù)百萬(wàn)啤酒愛(ài)好者認(rèn)為精釀啤酒是一種藝術(shù)形式，啤酒鑒賞家遍布全國(guó)和世界各地，品嘗啤酒廠(chǎng)獨(dú)特的微量或小批量啤酒。
國(guó)內(nèi)現(xiàn)存的相關(guān)企業(yè)有8482家，要想從眾多精釀啤酒相關(guān)企業(yè)中脫穎而出，一個(gè)聰明又獨(dú)特的營(yíng)銷(xiāo)策略是必不可少的。
什么是啤酒廠(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略？
營(yíng)銷(xiāo)策略是將如何向公眾展示啤酒廠(chǎng)的分步過(guò)程，該策略將成為啤酒廠(chǎng)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)的基礎(chǔ)。不僅要給公眾留下良好的第一印象，還要通過(guò)吸引潛在客戶(hù)嘗試你的啤酒來(lái)展現(xiàn)啤酒廠(chǎng)的品牌認(rèn)同感。
首先要問(wèn)自己一些重要的問(wèn)題，比如：
我的啤酒廠(chǎng)的獨(dú)特之處是什么？
我成為啤酒廠(chǎng)老板的目標(biāo)是什么？
擁有自己的啤酒屋的意圖是什么？
正是這些問(wèn)題將塑造你的營(yíng)銷(xiāo)策略，并有助于將你自己的個(gè)性融入啤酒廠(chǎng)的品牌形象當(dāng)中。
我應(yīng)該在啤酒廠(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)上花多少錢(qián)？
在開(kāi)始指定啤酒廠(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略之前，首先要計(jì)算可以分配給營(yíng)銷(xiāo)的總預(yù)算有多少。一般情況下，啤酒廠(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)預(yù)算應(yīng)該占銷(xiāo)售額的3%-6%之間。
確定啤酒廠(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)預(yù)算
大多數(shù)啤酒屋將銷(xiāo)售額的3-10%用于計(jì)算自己的營(yíng)銷(xiāo)預(yù)算。但是對(duì)于熟悉數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)和社交媒體的啤酒廠(chǎng)來(lái)說(shuō)，這個(gè)數(shù)字可能要低得多。
為了更有策略的計(jì)算營(yíng)銷(xiāo)預(yù)算，要分析啤酒廠(chǎng)的利潤(rùn)率、庫(kù)存周轉(zhuǎn)率和市場(chǎng)份額。這些數(shù)字將告訴你增加營(yíng)銷(xiāo)預(yù)算是否是推動(dòng)更多業(yè)務(wù)的明智之舉。
無(wú)論高低，都有不同的方法可以對(duì)應(yīng)不同的營(yíng)銷(xiāo)預(yù)算。如果你的預(yù)算有限，最好利用你的家人、朋友和當(dāng)?shù)厣虡I(yè)組織從網(wǎng)絡(luò)數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)開(kāi)始。如果你有大量的預(yù)算，或者要在新區(qū)域開(kāi)設(shè)分店，可以將你的財(cái)務(wù)資源用于戰(zhàn)略性促銷(xiāo)活動(dòng)和贊助，以便使啤酒廠(chǎng)能夠接觸到目標(biāo)客戶(hù)。
如何說(shuō)服顧客選擇你的精釀啤酒而不是其他家？只需要品牌營(yíng)銷(xiāo)、促銷(xiāo)和戰(zhàn)略的正確組合！
參考國(guó)外模式，新啤酒廠(chǎng)可以嘗試的五種營(yíng)銷(xiāo)策略
社區(qū)（用戶(hù)群體）原創(chuàng)內(nèi)容
曝光你的啤酒廠(chǎng)最有效的方法之一是利用用戶(hù)原創(chuàng)內(nèi)容（UGC）。用戶(hù)原創(chuàng)內(nèi)容可用于各種類(lèi)型的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)（如廣告、社交帖子和電子郵件）。UGC包括從啤酒廠(chǎng)賬號(hào)下積極的在線(xiàn)評(píng)論、實(shí)時(shí)彈幕和客戶(hù)推薦，到顧客在自己的社交媒體上發(fā)布的與你啤酒廠(chǎng)或產(chǎn)品有關(guān)的任何內(nèi)容（文字、圖片、視頻）。
用戶(hù)群體生成的內(nèi)容本質(zhì)上是新時(shí)代的口碑營(yíng)銷(xiāo)。你的顧客正在線(xiàn)討論和贊揚(yáng)你的啤酒廠(chǎng)，你要做的就是向更廣泛的受眾宣傳老顧客的肯定。用戶(hù)群體生成的內(nèi)容也可以突出你的客戶(hù)活躍度和對(duì)品牌的喜愛(ài)程度。
利用好視覺(jué)設(shè)計(jì)
去啤酒屋當(dāng)然是關(guān)于啤酒，但好的體驗(yàn)也很重要。一般來(lái)說(shuō)，啤酒屋有一種標(biāo)志性的悠閑氛圍。將你的啤酒屋與其他啤酒屋區(qū)分開(kāi)來(lái)當(dāng)然取決于啤酒的質(zhì)量，但是為了讓路過(guò)的人進(jìn)門(mén)并不止喝一杯啤酒就走，需要利用啤酒廠(chǎng)的設(shè)計(jì)創(chuàng)造出讓人們能放松并愿意侃侃而談的氛圍。
免費(fèi)品酒是啤酒廠(chǎng)最好的朋友
誰(shuí)能拒絕免費(fèi)的啤酒？嘗試最多和真正的啤酒廠(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略之一是提供免費(fèi)的啤酒品嘗。無(wú)論是展示啤酒廠(chǎng)的最新產(chǎn)品還是突出熱銷(xiāo)產(chǎn)品，舉辦品酒會(huì)都是吸引啤酒愛(ài)好者的可靠方式。通過(guò)社交媒體和本地渠道宣布你的品酒活動(dòng)，并等待著你的啤酒廠(chǎng)被前來(lái)的潛在客戶(hù)充滿(mǎn)。
與移動(dòng)小吃車(chē)合作
現(xiàn)在國(guó)內(nèi)也經(jīng)常有商場(chǎng)前舉辦美食活動(dòng)，有各種各樣的多功能移動(dòng)小吃車(chē)。絕大多數(shù)啤酒廠(chǎng)都不提供餐飲服務(wù)，而絕大多數(shù)移動(dòng)小吃車(chē)也不提供酒精飲品，因此精釀啤酒廠(chǎng)和小吃車(chē)是天作之合。如果你的啤酒廠(chǎng)選址不遠(yuǎn)離市區(qū)，可以考慮在啤酒廠(chǎng)外圍不影響交通的情況下放置一些提供現(xiàn)場(chǎng)美食的小吃車(chē)。
本地思維，本地飲品
有很多方式可以讓你的啤酒廠(chǎng)在當(dāng)?shù)卦黾悠毓舛?，如定期向?dāng)?shù)亟M織捐款，自愿花時(shí)間或提供一兩個(gè)罐子的啤酒贊助當(dāng)?shù)氐幕顒?dòng)等等。開(kāi)展季節(jié)性或節(jié)日促銷(xiāo)活動(dòng)，突出對(duì)應(yīng)的各種精釀啤酒。
如何衡量營(yíng)銷(xiāo)策略的有效性并做出調(diào)整
為確保啤酒廠(chǎng)從營(yíng)銷(xiāo)工作中獲得全部收益，啤酒廠(chǎng)需要始終如一地衡量策略的有效性。持續(xù)的監(jiān)控和報(bào)告讓啤酒廠(chǎng)可以在活動(dòng)仍在進(jìn)行時(shí)進(jìn)行調(diào)整和塑造，這樣啤酒廠(chǎng)就不會(huì)錯(cuò)過(guò)任何即將到來(lái)的營(yíng)銷(xiāo)機(jī)會(huì)。
要衡量啤酒廠(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)策略的有效性，請(qǐng)考慮啤酒廠(chǎng)的目標(biāo)：
啤酒廠(chǎng)當(dāng)前活動(dòng)的 KPI（關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)）是什么？
啤酒廠(chǎng)預(yù)計(jì)的 ROI（投資回報(bào)率）是多少？
啤酒廠(chǎng)希望通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)策略實(shí)現(xiàn)什么目標(biāo)？
一旦了解了啤酒廠(chǎng)的整體營(yíng)銷(xiāo)指標(biāo)和目標(biāo)，就可以開(kāi)始跟蹤啤酒廠(chǎng)的活動(dòng)到目前為止的效果。
要跟蹤的營(yíng)銷(xiāo)指標(biāo)
如果你的策略是通過(guò)社交媒體提高公眾對(duì)你的啤酒廠(chǎng)的認(rèn)識(shí)——仔細(xì)制定戰(zhàn)略并監(jiān)控所有渠道的參與度，這包括喜歡、評(píng)論和分享你的內(nèi)容。
如果你想全面改善你的內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)——通過(guò)跟蹤網(wǎng)站的轉(zhuǎn)化率來(lái)衡量其有效性。
如果你想改進(jìn)您的電子郵件營(yíng)銷(xiāo)策略——在你的電子郵件營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)上跟蹤和分析打開(kāi)率和點(diǎn)擊率。
如果你的目標(biāo)是啤酒銷(xiāo)售——監(jiān)控你的轉(zhuǎn)化率、某些營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的直接銷(xiāo)售以及最有利可圖的營(yíng)銷(xiāo)渠道。
