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精釀啤酒的度數(shù)就是指酒精含量嗎?
日期: 2024-09-19
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啤酒釀造
精釀啤酒廠
啤酒設備
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白酒的度數(shù)指的是酒精含量,而啤酒的度數(shù)和白酒的度數(shù)有著不同的定義。啤酒的“度”是指麥汁的濃度,即在發(fā)酵前的麥汁濃度。所以,啤酒度數(shù)并不是酒精含量哦,當您下次看到標有 °P 的啤酒時,就會知道它反映的是麥汁濃度,而不是它的酒精度數(shù)。
那么,什么是麥汁濃度呢?
麥汁濃度的分類可以分為:低濃度、中濃度和高濃度。
低濃度
其麥汁濃度約為6°~8°,酒精含量一般在2%左右,然而由于其穩(wěn)定性較差,貯存時間較短,適宜作為清涼飲品在夏季享用。
中濃度
其麥汁濃度約為10°~12°,酒精含量大約在3.5%左右,是主要的啤酒種類之一。
高濃度
其麥汁濃度則在12°~20°之間,酒精含量約為5%左右。這類啤酒的穩(wěn)定性好,能夠耐久貯存,也適合遠途運輸。
關于啤酒的酒精度數(shù)
市面上大多數(shù)啤酒的酒精含量通常在8~12度之間。這個度數(shù)反映了啤酒中麥汁濃度的含量,而實際的酒精含量則直接取決于發(fā)酵過程中糖分轉(zhuǎn)化為酒精的量,通常按照質(zhì)量體積百分比(M/V%)計算。例如,標示為12度的啤酒,實際的酒精含量大約在4%左右。常見的淺色啤酒通常在3.3%到3.8%之間,而濃色啤酒則在4%到5%之間。德國的啤酒則以其高酒精濃度著稱,一般在5%到9%之間,并具有濃厚的麥香和苦味。麥汁濃度越高,酒精度也就越高,即麥汁濃度與酒精濃度兩者成正比關系。
對想要進入精釀啤酒市場的朋友們來說,選擇合適的
啤酒設備
和深入了解啤酒釀造的相關知識都是必不可少的。我們天泰啤酒設備可以為您提供從麥芽粉碎到啤酒灌裝的全套設備,助您釀造出優(yōu)質(zhì)的啤酒,不論是清爽的淡啤還是濃郁的黑啤,都能滿足您的口味需求。
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