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天泰新聞
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  • 07
    2022-12
    啤酒釀造時如何進(jìn)行麥汁過濾?
    2022-12-07
    糖化結(jié)束后,將要對醪液進(jìn)行過濾,目的是將含糖麥汁與濕潤的谷物分離。這個過程通常在獨(dú)立的過濾罐或者糖化過濾組合罐中進(jìn)行。什么是第一麥汁?什么是麥汁回流?什么是洗糟?...
  • 25
    2022-10
    如何從煮沸漩沉和麥汁冷卻過程提高糖化系統(tǒng)的效率?
    2022-10-25
    在我們關(guān)于如何從啤酒廠獲得更多產(chǎn)量系列文章的第二部分中,我們將討論煮沸、漩沉和麥汁冷卻。...
  • 24
    2022-10
    如何提高正在使用的糖化系統(tǒng)的效率?——糖化和過濾
    2022-10-24
    啤酒廠的核心——糖化系統(tǒng),擁有節(jié)省時間的最大機(jī)會。并非所有提高效率的建議都指向?qū)υO(shè)備進(jìn)行大修或購買合適的設(shè)備。無論你使用的糖化系統(tǒng)是兩器糖化還是五器,都有五個關(guān)鍵的工藝步驟不能跳過、截?cái)唷⒈苊饣蚶@過:攪拌糖化,麥汁過濾提取(包括廢谷物去除),麥汁煮沸,麥汁旋沉,麥芽汁冷卻(包括酒花分離)。一般來說,這些步驟創(chuàng)建了一個線性的釀造周期,查看糖化和過濾過程是我們關(guān)于如何令啤酒廠獲得更多產(chǎn)量的系列文章中的第一篇。...
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