啤酒發(fā)酵罐的容積根據(jù)啤酒糖化設(shè)備產(chǎn)能的大小和批次來(lái)計(jì)算，可以是糖化設(shè)備產(chǎn)量的倍數(shù)關(guān)系。5噸糖化設(shè)備和每天4批次的釀造對(duì)應(yīng)的發(fā)酵罐容積可以是5噸、10噸、15噸、20噸。一...

啤酒發(fā)酵罐的漏液處理是非常麻煩其成本高回報(bào)低的操作，往往最后只能購(gòu)置新罐。...

啤酒，由大麥和啤酒花為主要原料，經(jīng)過(guò)釀造發(fā)酵所得而成得酒精飲料。麥汁經(jīng)過(guò)冷卻后，加入無(wú)菌空氣輸送到發(fā)酵罐中，再加入酵母，就開(kāi)始發(fā)酵了。我們要為酵母的生命活動(dòng)提供較為適宜的溫度，然而發(fā)酵過(guò)程會(huì)產(chǎn)生熱，因此要對(duì)發(fā)酵罐進(jìn)行冷卻降溫來(lái)控制罐內(nèi)酒液的溫度。...

如今大多數(shù)的啤酒廠都選擇使用錐形發(fā)酵罐進(jìn)行啤酒發(fā)酵過(guò)程，甚至國(guó)內(nèi)外有些酒廠也會(huì)選擇錐型罐來(lái)發(fā)酵果酒。錐形罐上部為柱形，下部為錐形。這種形狀便于在底部收集酵母，能夠使酵母順利而完整地排出分離，而且對(duì)罐中內(nèi)容物的排空以及罐子的清洗都很有利，其發(fā)酵、后熟過(guò)程可以充分保證啤酒質(zhì)量。...

目前采用錐形罐進(jìn)行發(fā)酵和后熟已被普遍應(yīng)用。啤酒必須在盡可能短的時(shí)間內(nèi)發(fā)酵和成熟，這樣才能提高設(shè)備利用率。今天，在保持質(zhì)量不變的前提下，縮短發(fā)酵、后熟周期已成為一種趨勢(shì)。發(fā)酵、后熟、貯藏所需的總時(shí)間大多不超過(guò)20天。...

酒精發(fā)酵是啤酒釀造過(guò)程中最關(guān)鍵的一步，已經(jīng)存在于麥汁中的啤酒的所有潛在質(zhì)量，將在這一步表露出來(lái)，或者消失。發(fā)酵結(jié)束前出現(xiàn)發(fā)酵困難或發(fā)酵中止的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。...

錐形罐發(fā)酵法與傳統(tǒng)發(fā)酵法相比，具有發(fā)酵周期短、發(fā)酵速度快的特點(diǎn)。但在啤酒實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，錐形罐發(fā)酵法也存在一些問(wèn)題。...

啤酒的釀造分為糖化和發(fā)酵兩個(gè)階段。沒(méi)有發(fā)酵的啤酒叫做“麥汁”，帶有酒花的香味，但不含酒精。因?yàn)榫凭窃诎l(fā)酵過(guò)程中，由酵母分解麥汁中的糖轉(zhuǎn)化出來(lái)的。發(fā)酵的質(zhì)量會(huì)對(duì)最終產(chǎn)品產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。適當(dāng)?shù)陌l(fā)酵可以產(chǎn)生復(fù)雜的風(fēng)味，并可以釀造出順滑、均衡的啤酒。然而，如果發(fā)酵不正確，可能會(huì)導(dǎo)致異味、碳酸化不良和劣質(zhì)的啤酒。想要釀出好啤酒，選擇好的發(fā)酵罐是很重要的一環(huán)。...

當(dāng)啤酒從發(fā)酵罐泵送到啤酒桶時(shí)，每個(gè)發(fā)酵罐上的安全閥是否可以避免發(fā)酵罐損壞的風(fēng)險(xiǎn)？...

啤酒發(fā)酵時(shí)，酵母將糖轉(zhuǎn)化為乙醇（酒精）和二氧化碳 (CO2)。傳統(tǒng)的發(fā)酵方式中，二氧化碳從發(fā)酵罐中逸出。而為了提高啤酒碳酸化的效率，現(xiàn)代啤酒廠常使用壓力發(fā)酵罐將氣體封在發(fā)酵罐內(nèi)...

具體的發(fā)酵罐大小選擇和數(shù)量的選擇必須要與啤酒廠的釀造計(jì)劃結(jié)合在一起考慮。...

在啤酒釀造過(guò)程中，常有啤酒廠會(huì)遇到發(fā)酵罐結(jié)冰的現(xiàn)象。這將對(duì)啤酒釀造相關(guān)環(huán)節(jié)和啤酒質(zhì)量產(chǎn)生較大影響。下面天泰就和大家一起探討發(fā)酵罐結(jié)冰的原因。...

我們認(rèn)為，便于檢查、便于清洗、合理利用空間是評(píng)價(jià)啤酒發(fā)酵罐液位的三大標(biāo)準(zhǔn)。我們的發(fā)酵罐和清酒罐常配置的液位計(jì)有PE和玻璃兩種材質(zhì)。今天向大家介紹PE材質(zhì)的液位計(jì)。...

5000L發(fā)酵罐...