麥芽汁是由谷物制成的提取物水溶液，旨在通過酵母發(fā)酵成啤酒。對于大多數(shù)啤酒風(fēng)格，到達發(fā)酵容器的成品麥芽汁的含量在80%到90%之間。麥芽汁是通過糖化過程產(chǎn)生的，然后在過濾過程...

啤酒，有液體面包之稱。它能夠演變?yōu)槿缃褙S富的風(fēng)味和口感，是歷經(jīng)了無數(shù)次變革的。而將酒花作為釀造啤酒的必要原材料之一，可以說是幾千年以來啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展最大的一次變革和進步。目前啤酒廠使用的酒花及酒花制品種類很多,使用方法也不盡相同。...

世界啤酒釀造從產(chǎn)生到技術(shù)成熟，經(jīng)過了漫長的道路，通過史料記載，自釀啤酒設(shè)備廠家總結(jié)了啤酒釀造成長之路跟大家分享學(xué)習(xí)：...